Unele programe sunt atât de simple încât nu are rost să avem o pagină separată pentru fiecare program.
CCL
bibliotecă libccl și program pentru gestionarea internet cafe-urilor.
Licență:
BSD, GPL2
OS:
Dimensiune arhivă sursă: 456,8 Kb
Data ultimelor modificări în proiect: 04/09/2005
Interfață grafică
Limbaj de programare:
C, C++
Mercator
Aplicație de management al vânzărilor de retail și restaurante folosind periferice standard JavaPOS.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Dimensiunea arhivei sursei: 2,7 Mb
Data ultimelor modificări în proiect: 17/07/2002
Limbaj de programare:
Java
nTPV
Sistem de management al vânzărilor pentru restaurante, baruri, cafenele și alte afaceri similare. Utilizează PostgreSQL DBMS.
Licență:
GPL2, LGPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data ultimelor modificări în proiect: 05/02/2006
Interfață grafică
Limbaj de programare:
C++
TkKasse
POS pentru restaurante, cu accent pe utilizarea componentelor de computer cu costuri reduse, altele decât imprimantele POS. Număr nelimitat de chelneri, facturi, ecrane în același timp. Designul este optimizat pentru chelnerii restaurantului din Munții Harz, Germania.
Click pe poza pentru marire
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Dimensiune arhivă sursă: 279,4 Kb
Data ultimelor modificări în proiect: 02/03/2006
Interfață de consolă
Interfață de fundal (daemon)
Limbaj de programare:
C, Tcl
easyPOS
Sistem de management al vânzărilor pentru retail și restaurante.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Dimensiunea arhivei sursei: 39 Kb
Data ultimelor modificări în proiect: 25/01/2001
Interfață grafică
Limbaj de programare:
C
Bodego POS
Ajută la gestionarea vânzărilor, inventarului, rapoartelor. În mod implicit, Bodego este configurat pentru restaurante, dar poate fi configurat pentru alte sarcini. Are o interfață multilingvă.
Licență:
GPL3
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data ultimelor modificări în proiect: 13.08.2010
Interfață grafică
Limbaj de programare:
Java
WebPOS
Sistem de vânzare bazat pe web pentru restaurante. Caracteristici: comanda de mancare, ecrane tactile, imprimare chitante.
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data ultimelor modificări în proiect: 09/01/2008
Limbaj de programare:
JavaScript, PHP
Gril-M
POS multilingv pentru restaurante, are multe întrebuințări: preluarea comenzilor, calculul facturilor, organizarea meniurilor. Puteți folosi iPod touch sau iPhone pentru a prelua comenzi.
Licență:
BSD
OS:
Windows
Data ultimelor modificări în proiect: 06/05/2008
Interfață bazată pe web
Limbaj de programare:
ASP, JavaScript, VBScript
POS simplu
Software de management al restaurantelor.
Licență:
Domeniu public
OS:
Windows
Data ultimelor modificări în proiect: 25/02/2008
Interfață grafică
Limbaj de programare:
C++
CapaPOS
Punct de vânzare cafea.
Licență:
GPL3
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Dimensiune arhivă sursă: 203,4 Kb
Data ultimelor modificări în proiect: 08/08/2011
Interfață grafică
Limbaj de programare:
DE BAZĂ
HcCash
POS pentru restaurante fast-food. Proiectat pentru a funcționa pe ecrane tactile. Acceptă raportarea prin JasperReport.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data ultimelor modificări în proiect: 19.04.2008
Interfață grafică
Limbaj de programare:
Java
KONEP POSFF
Punct de vânzare în special pentru restaurantele fast-food.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Dimensiunea arhivei sursei: 38,7 kB
Data ultimelor modificări în proiect: 10/03/2007
Interfață grafică
Limbaj de programare:
Java
IRMS
Sistem de management al restaurantului.
Licență:
Licență artistică
OS:
Windows
Data ultimelor modificări aduse proiectului: 2006
Limbaj de programare:
C++
PSCafePOS
Punct de vanzare pentru cantine scolare. Încorporat în orice sistem de informare pentru studenți, inclusiv PowerSchool 5.0 și Pentamation.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris
Data ultimelor modificări în proiect: 03/06/2009
Interfață bazată pe web
Limbaj de programare:
Java, PHP
PyTPV
Punct de vanzare pentru restaurante, baruri si pizzerii. Necesită DBMS MySQL.
Licență:
GPL3
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC Solaris spaniolă
Dimensiunea arhivei sursei: 42,6 kB
Data ultimelor modificări în proiect: 26.12.2008
Interfață grafică
Sistemul de management al cooperativelor alimentare locale
Sistem de management al vânzărilor de alimente.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows BSD MAC
Interfață bazată pe web
Limbaj de programare:
PHP
Descărcați sistemul de management al cooperativelor alimentare locale:
Comanda rapida
Sistem de comanda pentru restaurante, pizzerii si baruri. Puteți accepta comenzi de pe un PDA (Windows Mobile), datele vor fi transferate pe computer la ecranul tactil la casă. Comenzile vor fi livrate automat în bucătărie.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux MAC
Dimensiunea arhivei sursă: 953,4 kB
Data ultimelor modificări în proiect: 31.10.2009
Limbaj de programare:
C++
ETM
Un sistem de management în timp real pentru cât timp lucrează angajații într-o anumită perioadă. Poate fi folosit in restaurante, hoteluri, moteluri - locuri in care angajatii sunt platiti la ora.
Licență:
GPL2
OS:
GNU/Linux Windows MAC
Dimensiunea arhivei sursei: 822,9 kB
Data ultimelor modificări în proiect: 10/05/2009
Interfață grafică
Limbaj de programare:
C++
Pe Habré, subiectul automatizării afacerilor restaurantelor nu este foarte activ acoperit. Între timp, aceasta este o piață destul de interesantă, cu un număr mare de jucători care dezvoltă și vând o varietate de produse.
Materialul de astăzi vă aduce în atenție 24 de instrumente pentru automatizarea afacerii restaurantelor. La pregătirea recenziei, am încercat să evaluez și calitatea serviciilor de suport ale companiei și viteza de răspuns la solicitările potențialilor clienți; informații despre aceasta sunt prezentate și în articol.
Numele de sistem se poate face clic
Ca front office, puteți folosi o dezvoltare locală a aceleiași companii numită POSitive.
„Expert” în sistem
O soluție cuprinzătoare la cheie include un modul de vânzări, o parte managerială, un serviciu de raportare, module de costuri și depozit. Nu s-a putut aștepta imediat un răspuns de la operator, dar ei au răspuns în detaliu și la obiect.
tip de instalatie: local
Preț: 219.000 de ruble
Bit.Apetit
Compania oferă instituțiilor o gamă de servicii pentru selectarea software-ului pentru automatizare (inclusiv producția proprie), implementarea acestuia (împreună cu echipamente) și suport. Numărul de clienți este de peste 2.500 de unități din Rusia și CSI (inclusiv lanțuri cunoscute precum Yakitoria și Coffee House).
Propriile noastre dezvoltări bazate pe 1C în ceea ce privește procesele de afaceri stabilite sunt destul de vizibil în urma soluțiilor concurente și mai moderne. Suport tehnic telefonic, intrebari mai complexe privind calcularea costurilor - doar prin posta.
tip de instalatie: local
Preț: automatizare completă a restaurantului de la 250.000
Sală de mese simplă
Un program care poate fi personalizat pentru un anumit tip de unitate. Vă permite să controlați primirea produselor, să păstrați evidența preparatelor, să urmăriți soldurile stocurilor și așa mai departe.
Contrar numelui, instalarea și operarea nu sunt atât de ușoare. Gradul de „simplitate” al interacțiunii este cel mai bine ilustrat de diagrama de lucru de asistență: pentru ca problema utilizatorului să fie luată în considerare, acesta trebuie să facă un videoclip al problemei, să facă o captură de ecran și să facă o copie de rezervă a bazei de date.
tip de instalatie: local
Preț: 3000 de ruble.
BitRest
Programul vă permite să înregistrați toate acțiunile personalului unității, accesul la rapoarte poate fi obținut prin internet, compania de dezvoltare formează și personalul. Asistența este doar telefonică și nu deosebit de promptă.
tip de instalatie: local
Preț: 45.000 de ruble
Pentru odihnă
Un program convenabil care vă permite să creați comenzi, să acceptați plăți, să creați aranjamente de locuri, să oferiți reduceri clienților și să vizualizați rapoarte.
Există unele dezavantaje ale interfeței (de exemplu, prețul pentru farfurie nu este afișat pe factură), dar nu sunt critice.
Suportul este doar telefonic, există multe filiale regionale. Viteza este mare.
tip de instalatie: local
Preț: 21.000 de ruble.
Helpmix
Sistemul permite chelnerilor să lucreze printr-o tabletă tactilă staționară sau mobilă sau un computer obișnuit. Se înregistrează soldurile depozitului, se anulează produsele în timp real, se înregistrează orele de lucru, se înregistrează timpul și amenzile. Conducerea poate vizualiza rapoartele de la distanță. Nu aveți nevoie de internet pentru a funcționa.
Judecând după datele de pe site, în acest moment peste 50 de unități sunt clienți ai proiectului ucrainean.
tip de instalatie: local
Preț: set de bază ~ 530 USD
Concluzie
În această recenzie, am analizat un număr semnificativ de instrumente și servicii diferite, dar, desigur, există multe mai multe dintre ele și multe proiecte nu au fost incluse în articol. Distribuie link-uri către instrumente de automatizare interesante în comentarii și poate că în viitor vom aduna material pentru un alt articol.Vă mulțumim pentru atenție!
Etichete:
- automatizare
- afaceri de catering
- infrastructură IT
- infrastructura de afaceri
Unitățile care nu folosesc automatizarea devin din ce în ce mai puțin frecvente. Întrebarea dacă să automatizezi sau nu un restaurant nu mai este relevantă; ce sistem să instalezi și de ce se discută.
„Aproape că nu au mai rămas oameni care să lucreze la modă veche, chiar și în regiuni”, spune Constantin Popadiuk, CEO al MENUFORYOU. „Potrivit agențiilor de consultanță, aproape toate restaurantele sunt conectate la sisteme de casă de marcat, cum ar fi R-Keeper, iiko și Tillypad.”
O companie de consultanta poate fi un bun asistent, va selecta o solutie tinand cont de intreaga gama de nevoi si nise catre care iti poti dezvolta afacerea.
Poveste
Denis Pașcenko, Director General MANQRO RUS, identifică trei valuri de automatizare care s-au format odată cu dezvoltarea industriei și a tehnologiei informației.
Prima datează de la începutul anilor 90 - aceasta este automatizarea contabilității, a depozitelor, a gestionării stocurilor și a altor funcții economice generale. Liderul incontestabil este 1C.
Al doilea, de la mijlocul anilor 90, este sistemele POS, integrarea cu imprimante de chitanțe, managementul bucătăriei, vânzările, inventarierea, adică funcțiile directe ale afacerii cu restaurante. Liderii sunt UCS (R-Keeper) și iiko, fiecare deținând aproximativ 40% din piață.
Al treilea val de automatizare continuă și astăzi - aceasta este automatizarea serviciului direct pentru oaspeți: preluarea comenzilor, programe de fidelizare, marketing, livrare etc. Există soluții atât de la UCS, cât și de la iiko cu experiență, precum și de la companii noi - Plazius, Loyalty Fabrici.
Capitalele și orașele cu o populație de peste un milion de locuitori trec prin al treilea val - sistemele de contabilitate și POS sunt automatizate în toate restaurantele care funcționează legal. Al treilea val nu a lovit încă regiunile, dar există o cerere pentru soluții moderne, precum și o înțelegere că așteptările consumatorilor sunt în creștere.
În Rusia, UCS (R-Keeper) și iiko sunt considerate lideri absoluti în segmentul sistemelor de case de marcat
Nu există diferențe fundamentale în primele două valuri - funcțiile și setul lor sunt standardizate, dar există nuanțe, de exemplu, nivelul prețurilor și suportul tehnic (opiniile variază, dar în general se crede că, cu cât compania este mai mică, cu atât este mai bun serviciul). Soluțiile celui de-al treilea val de automatizare sunt foarte diferite unele de altele - nu există lideri și standarde clare, există diferențe serioase de funcționalitate. Setul exact de soluții trebuie ales cu atenție; una dintre funcții, de regulă, este cea de conducere, restul o completează și măresc amploarea inovațiilor introduse.
Funcţional
Automatizarea în HoReCa poate fi împărțită în mai multe domenii: sisteme de casă de marcat, sisteme KDS (Kitchen Display System), servicii de rezervare, servicii de atragere a clienților, creșterea loialității și fidelizării, precum și servicii de comandă, spune Constantin Popadiuk. Ei, la rândul lor, sunt împărțiți în alte trei categorii:
In-house - pentru tot ceea ce este situat în interiorul unui restaurant, cafenea sau hotel;
În aer liber – lucrează „în exterior”. Acestea includ soluții SaaS (Software as a Service) și servicii de atragere a oaspeților;
Puteți automatiza orice: primirea comenzilor, introducerea comenzilor în casa de marcat, trimiterea comenzilor la bucătărie, tipărirea precontroalelor, generarea de rapoarte financiare, monitorizarea calității serviciului de ospătar. Unele programe de pe piață sunt concentrate îndeaproape, dar linia este estompată, deoarece este profitabil pentru furnizorii de servicii să satisfacă toate nevoile clienților - ei încearcă să vândă o soluție cuprinzătoare, nu un produs separat.
Setul de module de programe de automatizare este limitat nu numai de soluția propusă de furnizor. „În practică, este adesea necesar să se dezvolte sau să se modifice individual soluții specifice pentru sarcini specifice ale clienților”, explică Constantin Popadiuk. ‒ Cu cât furnizorul are mai multă experiență și competență, cu atât oferă mai multe module suplimentare. De exemplu, în compania noastră, pe lângă produsul emblematic „Meniu pe tabletă”, au apărut module de proiectare de integrare care completează soluțiile de automatizare - de exemplu, karaoke, un modul de banchet, un modul pentru monitorizarea și creșterea vânzărilor pentru ospătari („ Target”), un cont personal al unui restaurator, un modul de chelner și un terminal mobil al managerului.”
În urmă cu zece ani, era suficient ca un restaurant să automatizeze contabilitatea vânzărilor și a depozitului, dar acum tot mai mulți restauratori folosesc sistemele foarte activ: actualizarea programelor, stăpânirea de noi funcții, utilizarea instrumentelor avansate de planificare financiară și de analiză, crearea de programe motivaționale pentru personal și optimizarea achizițiilor, instalarea de aplicații mobile pentru a controla afacerea.
„Caietul pentru chelner” mobil vă permite să creșteți semnificativ viteza de servire a oaspeților și să reduceți sarcina asupra personalului
Funcțiile necesare unui restaurant sunt enumerate folosind exemplul VietCafe. Alexandru Zolotarev, Director al rețelei de sprijin pentru afaceri și raportare financiară:
Identificarea personalului cu carduri magnetice;
introducerea și salvarea comenzilor automate;
suplimentar la o comandă introdusă anterior;
transmiterea notificărilor speciale în bucătărie sau bază (de exemplu, „gătiți mai târziu”, „cu gheață”, etc.);
transferarea comenzii unui alt chelner sau schimbarea mesei (de exemplu, oaspeții s-au așezat la bar și apoi s-au mutat în hol);
selectarea tipului de plată (numerar sau card);
oferirea de reduceri și bonusuri;
tipărirea comenzilor pe dispozitive de imprimare la distanță (bucătărie, bar etc.);
tipărirea facturilor preliminare pentru oaspeți;
divizarea, consolidarea conturilor;
tipărirea bonului fiscal (indiferent de casa de marcat folosită);
realizarea rapoartelor finale si curente de cifra de afaceri (generale, pentru ospatari, casierii, statii);
generarea de rapoarte finale și curente privind vânzarea preparatelor (generale sau împărțite pe categorii);
generarea de rapoarte speciale (cu privire la reducerile acordate, soldul, cifra de afaceri orara etc.);
închiderea zilei de lucru;
x-raport, depunere/retragere de bani, rapoarte fiscale periodice;
transferul comenzilor de mâncare de la o masă la alta;
generarea de rapoarte privind sumele vânzărilor pe baza personalului și a altor criterii;
controlul circulației mărfurilor;
monitorizarea situatiei din sala restaurantului;
viteza de lucru a barmanilor și ospătarilor și ușurința în a servi oaspeții;
protecție fiabilă împotriva fraudei de personal.
Selectarea sistemului
Sistemul de automatizare ar trebui să aibă o interfață convenabilă pentru integrarea cu produse terțe, un fel de „priză” în care poate fi conectată o nouă aplicație și va funcționa ca o parte cu drepturi depline a sistemului - poate fi un aplicație mobilă pentru oaspeți sau angajați, un instrument de control de la distanță asupra unei unități, un widget pentru acceptarea comenzilor de livrare și multe altele.
Alegerea programului și a funcțiilor necesare este influențată de amploarea unității, spune Denis Pașcenko: „O afacere mică cu 15-30 de locuri poate, în general, să instaleze doar un sistem POS pe o tabletă și nu să automatizeze depozitul și marketingul. Serviciile suplimentare necesită adesea propriile sisteme de automatizare, care nu se integrează întotdeauna cu succes cu sistemele POS. De asemenea, restaurantele mici refuză adesea asistența tehnică și se descurcă singure.”
Constantin Popadiuk consideră că nu amploarea în sine este importantă, ci formatul unității și modul în care aceste servicii sunt furnizate consumatorilor: „Este ansamblul sarcinilor specifice pentru îmbunătățirea calității serviciului, optimizarea și creșterea profitabilității care determină soluții software specifice pentru o anumită unitate. De exemplu, într-o cafenea mică, „Meniu electronic” și „Terminale mobile de chelner” vor fi cel mai probabil solicitate, iar într-un restaurant mare de banchete, unde toate comenzile pentru evenimente sunt acceptate în avans, „Meniul de banchet”, în care este convenabil să selectați feluri de mâncare și să coordonați toate detaliile evenimentelor viitoare.
Factori importanți atunci când alegeți un program de automatizare Alexandru Zolotarev crede:
Eficiența prelucrării datelor;
funcționalitate;
servicii complete;
ușurință în utilizare în sistem;
suport tehnic;
profesionalismul furnizorului;
capacitatea de a lucra de la distanță;
deschiderea sistemului;
schimb de date și sincronizare;
sistem complex;
Securitate;
scalabilitate;
pretul de emisiune.
O aplicație mobilă pentru curieri, cum ar fi iikoDeliveryman, controlează fiecare pas al onorării comenzii
Referitor la plata pentru automatizare - Constantin Popadiuk consideră că modelul de afaceri SaaS este cel mai popular: „Principalul avantaj pentru consumator este absența costurilor pentru instalarea, actualizarea și menținerea funcționalității echipamentelor și software-ului; restaurantul plătește doar pentru întreținerea software-ului lunar. Un alt avantaj semnificativ este că costul nu depinde de numărul de dispozitive pe care restaurantul plănuiește să instaleze software-ul.”
O companie de consultanță poate fi un bun asistent, va selecta o soluție ținând cont de întreaga gamă de nevoi și nișe în care se poate dezvolta afacerea.
Automatizarea achizițiilor
Platformele moderne de tranzacționare electronică (ETP) vă permit să automatizați complet achizițiile - de la planificare și execuție directă până la raportare și analiză privind licitațiile anterioare.
Restauratorii ruși sunt abia pe cale să le stăpânească, spune Andrei Boyko, director comercial al platformei universale pentru e-commerce corporativ B2B-Center. El explică acest lucru prin particularitățile pieței: „Afacerea cu restaurante este mai degrabă un proces creativ, când bucătarul-șef selectează în mod independent furnizorii și bunurile necesare. ETP-urile sunt utilizate de marile companii energetice și industriale, a căror sarcină principală este asigurarea unui proces de producție neîntrerupt; este mai degrabă o bandă rulantă decât achiziții de piese. Prin urmare, automatizarea achizițiilor folosind ETP este mai potrivită pentru unitățile mari și lanțurile de restaurante care comandă mărfuri standard în volume mari - uniforme pentru angajați, echipamente informatice și de birou, alimente. Ei doresc să cumpere mai ieftin și în condiții mai bune, astfel încât să asigure un nivel ridicat de concurență între potențialii furnizori prin publicitate și deschidere a licitațiilor. B2B-Center a fost de fapt primul care a început să lucreze cu clienții restaurantelor. În prezent, Burger King și Shokoladnitsa efectuează achiziții electronice; Lucrăm cu mai multe rețele.”
„ETP face posibilă efectuarea de achiziții pentru încheierea de contracte pe termen lung. De exemplu, alegand cea mai buna oferta de la un furnizor de carne, incheind un contract cu acesta pe un an, iar un an mai tarziu repetarea procedurii, da un exemplu Andrei Boyko. „Acest lucru va asigura aprovizionarea neîntreruptă a produselor necesare și va menține furnizorii tăi tradiționali la îndemână.”
Viitor
Sistemele devin interactive și inteligente; Restauratorul apelează la ei nu numai pentru datele necesare. Astfel, iiko va începe în curând să analizeze statisticile vânzărilor pentru perioadele trecute și să creeze o prognoză pentru viitorul apropiat, ținând cont de evenimentele și circumstanțele curente și planificate; Pe baza acestei prognoze, calculează automat planul de achiziții, planul de producție și necesarul de anumiți angajați. Adică, sistemul va informa restauratorul că aceste produse trebuie achiziționate până vineri (în acest caz, factura electronică a fost deja generată și așteaptă să fie trimisă furnizorului), aceasta trebuie dezghețată pentru mâine, și aici este programul optimizat al angajaților ținând cont de volumul de muncă din timpul zilei. În plus, va analiza automat situația din restaurant, va urmări operațiunile periculoase și abaterile de la indicatorii planificați și va anunța managerul prin intermediul smartphone-ului.
Un alt domeniu important este dezvoltarea tehnologiilor cloud. Este convenabil: conectați-vă la serverul cloud, descărcați modulul casei de marcat pe tablete ieftine și back office-ul pe laptop și puteți lucra. Nu este nevoie să cumpărați și să întrețineți un server scump; datele sunt întotdeauna disponibile de oriunde în lume. În plus, o soluție cloud nu necesită investiții inițiale mari.
„Singurul lucru care nu a fost încă automatizat este comunicarea umană cu oaspeții, un element integral al serviciului”, spune Constantin Popadiuk. ‒ Cu toate acestea, unele restaurante americane, europene și japoneze nu au personal, iar toate comenzile se preiau folosind un meniu electronic pe tabletă; alimentele sunt livrate prin bandă rulantă. Timpul va spune dacă va avea succes.”
Konstantin Popadyuk,
CEO MENUFORYOU
O soluție bună de automatizare este un instrument care aduce beneficii unității încă din primele zile de instalare: înregistrează automat comenzile oaspeților la casă și bucătărie, crește factura medie din cauza vânzărilor suplimentare în momentul comenzii, economisește timp de service prin monitorizarea gradului de pregătire a feluri de mâncare în bucătărie și multe altele.
Denis Pașcenko,
Director General MANQRO RUS
Nu există un singur program de automatizare care să ia în considerare toate nevoile operațiunilor de afaceri ale unui restaurant, managementul de marketing etc. Cele mai impresionante sunt seturile de module din R-Keeper și iiko, dar nici măcar ele nu pot acoperi totul complet. Jucătorii celui de-al treilea val de automatizare creează oportunități suplimentare pentru optimizarea proceselor.
Andrei Boyko,
director comercial al B2B-Center
Cu cât compania și costurile sale de achiziție sunt mai mari, cu atât aceste costuri trebuie controlate mai îndeaproape. Prin urmare, restaurantele și lanțurile mari vor beneficia cel mai mult de automatizarea achizițiilor.
Alegeți un ETP mare care este deja folosit de mulți clienți din diferite industrii și, în consecință, de furnizori. Acest lucru va oferi un efect economic datorită concurenței ridicate în achizițiile dvs.
Acordați atenție reputației site-ului. Un ETP independent va asigura transparența și accesibilitatea achizițiilor pentru toți potențialii furnizori. Confortul și funcționalitatea sistemului sunt, de asemenea, importante.
Alexandru Zolotarev,
director de suport pentru afaceri și raportare financiară al lanțului VietCafe
Rețeaua noastră folosește R-Keeper, unul dintre cele mai comune sisteme de automatizare. În general, este convenabil să lucrezi, dar fiecare program are propriile sale avantaje și dezavantaje, orice program poate eșua - acest lucru, din păcate, nu poate fi evitat. În astfel de situații, competența angajaților care deservesc sistemul joacă un rol important. Multe probleme trebuie rezolvate pe cont propriu, deoarece suportul tehnic nu este întotdeauna la îndemână.
BarMaster este un program pentru contorul de bar. Vă permite să acceptați o comandă de la un client, să o tipăriți în bucătărie, să emiteți o factură către client și să acceptați plata. Datele despre comenzile acceptate pentru o tură pot fi încărcate în 1C: Enterprise Accounting 8, dacă blocul Cafe-8 este instalat în el și postate automat pe cardurile de cost.
Planul cafenelei
- Carduri de reducere cu sistem cumulativ de reduceri
- Mai multe imprimante în bucătărie
- Lucrul cu registratorul fiscal
- Imprimați simultan pe mai multe dispozitive
- Lucrul cu un scaner conectat la golul tastaturii
- Interfață adaptată ecranului tactil
Și mult mai mult
Bar Master este folosit cu succes în lanțul de pizzerii „Japanika” și „Milano”
- Automatizează munca barmanului și a chelnerului la tejgheaua barului
- Vă permite să lucrați cu mai multe meniuri
- Vă permite să preluați comenzi de la mese
- Vă permite să lucrați cu două imprimante: în bucătărie, pentru tipărirea unei comenzi, și pe tejghea de bar, pentru tipărirea unei facturi și a unei chitanțe către client
- Vă permite să plasați comenzi suplimentare într-o singură chitanță de mai multe ori, la momente diferite
- Organizează contabilitatea personală pentru ospătari
- Adaptat pentru operare pe un ecran tactil
- Vă permite să adăugați fotografii cu preparate
- Suporta schimbul de date xml
- Funcționează ca un program independent
- Vă permite să analizați munca ospătarilor
- Vă permite să analizați profitul și curățenia comenzilor de alimente
- Sprijină schimbul de date cu Cafe-8, unde comenzile acceptate sunt postate automat pe cardurile de cost, cu ingrediente eliminate...
Programul a fost dezvoltat direct cu participarea și sponsorizarea restaurantului din Moscova „Kremlin”, unde este utilizat cu succes. Puteți să-l vedeți pe BarMaster la lucru vizitând acest restaurant minunat.
Club-restaurant KREMLIN este un loc bun pentru oameni buni. Atmosfera de aici este formată din emoțiile oaspeților noștri. Muzică bună, artă, creativitate. Fără spectacol. Fără farmec. Bucătăria excelentă, personalul prietenos și atmosfera unui vechi bloc de apartamente din Moscova vă vor face șederea de neuitat și relaxantă.
Imprimantă în bucătărie.
Programul vă permite să lucrați cu două imprimante independente: pe blatul barului și în bucătărie. Dacă în bucătărie este selectată o imprimantă, atunci când o comandă este acceptată, comanda va fi tipărită pe această imprimantă. Imprimanta ar trebui să fie în bucătărie. Această opțiune are sens acolo unde felurile de mâncare sunt pregătite conform comenzilor acceptate.
Imprimați o chitanță către client la livrarea comenzii.
Când această opțiune este activată, clientul va primi o factură proforma la livrarea comenzii. Factura este tipărită pe tejgheaua barului.
Utilizați imagini în meniuri
Nu este un secret pentru nimeni că vederea unor preparate delicios preparate poate încuraja clienții să plaseze mai multe comenzi. Programul acceptă operarea în modul meniu electronic. În acest mod, clientul nu numai că poate trece peste liniile de meniu, dar apetitul îi va fi trezit de fotografii luminoase. Fotografiile vor fi afișate pe formularul de comandă, când lucrați cu un client, când vizualizați meniul.
Cu o singură atingere a ecranului, fotografiile pot fi mărite.
Operați ecranul tactil
Programul este conceput astfel încât să puteți utiliza ecranul tactil atunci când lucrați cu el. Oferă cafenelei tale un aspect modern. Clienții vor aprecia întotdeauna acest lucru.
Recomenzile sunt ușoare
Ce să faci dacă clientul nu vrea să plece? Programul acceptă modul de reordonare după tabel. Vasele comandate vor fi încasate într-o singură factură, chiar dacă clientul stă mult timp cu tine și face noi comenzi după ceva timp. Ca urmare, va primi una, și nu mai multe facturi.
Contabilitate personala pentru chelneri
Programul vă permite să păstrați evidența personală a ospătrilor. Atribuind parole individuale chelnerilor, veți obține o imagine completă la sfârșitul lunii despre cine lucrează în cafeneaua dvs. și cum.
Rapoarte de management
În program puteți obține date despre munca ospătarilor pentru perioada. Acest lucru îi va recompensa pe acei chelneri care au luat mai multe comenzi. De asemenea, programul vă permite să obțineți statistici despre preparatele care aduc mai mult profit sau sunt comandate mai des.
Schimb de date cu program de contabilitate
BarMaster acceptă colaborarea cu 1C: Enterprise Accounting 8 dacă blocul Cafe-8 de la O-Planet este integrat în acesta.
Folosind programul Cafe-8, obțineți o contabilitate complet automatizată în alimentația publică: comenzile acceptate vor fi afișate automat pe carduri de cost, departamentul de contabilitate va primi un raport de cheltuieli, iar managerul și managerul vor primi date de gestiune.
Programul este echipat cu instrucțiuni detaliate și ușor de înțeles
A fost lansată o versiune demonstrativă pentru 1C:Enterprise 8.2, versiunea nu mai mică de 2.14.519
Vă dorim succes în afacerea dvs.!
Procesul de automatizare a magazinelor de alimentație publică sau a afacerii cu restaurante este laborios și dificil. Include mai multe sisteme software și hardware. Scopul principal al automatizării este eficiența unității.
Vă vom spune ce este automatizarea în practică, ce probleme poate rezolva și, de asemenea, vă vom indica cele mai bune echipamente și programe pentru funcționarea ireproșabilă a unui bar, restaurant sau cafenea.
Sarcini de automatizare pentru magazinele de catering - ce procese include automatizarea?
Automatizarea vă permite să rezolvați principalele sarcini și probleme întâmpinate de antreprenorii care își desfășoară activitatea în sectorul de catering sau restaurant.
Să enumerăm ce va deveni posibil cu automatizarea:
- Compania va putea reduce costurile și își va crește veniturile.
- Va fi posibil să se controleze activitățile punctului - până la fiecare angajat.
- Productivitatea specialiștilor va crește.
- Îmbunătățiți calitatea serviciilor pentru clienți.
- Rentabilitatea unității și fluxul de clienți vor crește.
- Viteza de servire a vizitatorilor va crește.
- Este posibil să se prevină furtul și furtul de la personalul care lucrează.
- Va fi posibilă introducerea de noi tactici de marketing și desfășurarea activităților de marketing. De exemplu, introducerea unui sistem de reduceri pentru clienții obișnuiți.
- Conducerea va fi capabilă să analizeze activitățile întreprinderii și, pe baza datelor de raportare, să planifice și să decidă cum să continue, în ce direcție, să dezvolte compania.
- Munca personalului va fi simplificată prin utilizarea echipamentelor și programelor de casă de marcat.
Am enumerat principalele sarcini ale automatizării. Pot fi mai multe.
Vă rugăm să rețineți că toate se intersectează, iar rezolvarea lor aduce beneficii reale de afaceri. Restauratorii cu experiență și experții consideră că automatizarea este cea care ajută la dezvoltarea afacerii în mod corect, ținând cont de indicatorii de raportare și de analiza rezultatelor financiare care pot fi obținute folosind sistemele de case de marcat online și software-ul modern.
Automatizarea include mai multe procese. Să vorbim despre ele și să indicăm care sunt.
|
Numele procesului |
Probleme de rezolvat |
|
Vânzări |
Serviciu pentru vizitatori: Acceptarea comenzilor. Trimiterea comenzilor la bucătărie. Formarea facturii/facturii. Calculul vizitatorilor. Eliberarea bonurilor de cec. Formarea bonului fiscal. Aceasta include și diverse mecanisme de deservire a clienților obișnuiți, promoții de marketing (reduceri, bonusuri etc.). Dacă un bar este automatizat, atunci procesul de producție a băuturilor este inclus și în operațiunile de service. |
|
Depozit si logistica, contabilitate |
Operațiuni de depozit: recepție și consum de produse, semifabricate. Efectuarea inventarierii. Contabilitate financiara. Calculul salariilor angajaților. Prevenirea supraevaluării. Contabilitate multi-societate si partid. Programe de contabilitate și costuri în unitățile de alimentație publică bazate pe programe 1C. |
|
Managementul si controlul activitatilor intreprinderii |
Managementul personalului. Urmărirea timpului de lucru. Sistemul de motivare a personalului etc. |
Sistemele de automatizare pentru baruri, restaurante sau cafenele sunt foarte specializate și cele mai comune, deoarece afacerea de restaurante sau industria de catering este cea mai răspândită.
Sistemele diferă prin funcționare - spre deosebire de punctele de vânzare cu amănuntul, acestea au și un proces de preparare a produsului, care va fi implementat imediat înainte de consumul acestuia.
Diagrama de automatizare pentru un bar, restaurant sau cafenea
Un sistem de operare bine construit pentru un local de catering sau restaurant sau bar este principalul rezultat al automatizării.
Schema de funcționare a automatizării este simplă și implică mai multe sisteme hardware și software.
1.Front-office
Acest complex hardware și software este necesar pentru a servi vizitatorii și conține:
- Zona casei de marcat. Citeşte mai mult:.
- Locul de muncă al unui chelner, barman.
- Locul de muncă al bucătarului.
Schema de lucru a specialiștilor este următoarea:
- Chelnerul, folosind terminale POS instalate, introduce comanda in sistem, tinand cont de sistemul de reduceri si promotii care sunt valabile pentru un anume vizitator.
- Comanda generată este trimisă automat la tejgheaua barului și la bucătărie.
- Comanda este înregistrată într-o chitanță tipărită pe o imprimantă. Verificarea rămâne la barman și bucătar pentru execuție.
- Ospătar, barman care servește un client.
- La sfârșitul mesei, casierul-operator rezumă - scoate nota de oaspeți folosind casa de marcat online și imprimanta, care conține întregul conținut al comenzii. Apoi factura este dată clientului și plata se face.
- Comanda se inchide de catre ospatar sau casier-operator. Acesta trebuie să depună suma de bani în casa de marcat sau să folosească terminalul de plată necesar plăților fără numerar.
Datorită acestei scheme de servicii pentru clienți, conducerea va putea controla în orice moment echilibrul produselor din depozit.
Cele mai bune terminale inteligente online:
Ele se disting prin versatilitate, „umplere” modernă și ușurință în administrare.
Case de marcat online autonome, portabile:
Case de marcat staționare:
Registratori fiscali:
Stocare fiscală
Este un dispozitiv pentru stocarea datelor. Trebuie instalat în casa de marcat online. Legea federală nr. 54 prevede acest lucru.
Drive-ul fiscal poate fi comandat la Meta Center.
Modele de scanere cu buget mediu:
Scanerele mai ieftine, dar de încredere includ:
Modele de dispozitive fixe fără fir:
Imprimante de coduri de bare și etichete
Există mai multe tipuri de imprimante potrivite pentru CCT.
În primul rând, acestea sunt cele care imprimă doar facturi și chitanțe.
Al doilea este tipărirea etichetelor adezive care sunt lipite de etichete.
Al treilea combină capacitățile primului și celui de-al doilea dispozitiv.
Desigur, cele mai recente dispozitive sunt cele mai bune, deoarece le puteți folosi și efectua diferite sarcini.
O imprimantă este necesară pentru munca unui casier, ospătar, personal de depozit și comerciant.
Imprimantă numai pentru tipărirea chitanțelor:
Imprimante care imprimă etichete:
Cele mai bune imprimante cu capabilități combinate:
Pusculita
Necesar într-un restaurant, bar, cafenea pentru siguranța banilor și a documentelor. Exista modele de sertare cu compartimente speciale incorporate in care poti ascunde hartii importante, bancnote mari, dar si cu incuietoare electromagnetica in mai multe pozitii.
Cele mai bune sertare de numerar sunt din metal sau fier:
Am scris despre modelele și tipurile de sertare de numerar.
Tastatură
Necesar pentru introducerea datelor. Poate fi încorporat în casa de marcat sau conectat printr-un port la o casă de marcat sau la un computer.
Trebuie instalat la locul de muncă al unui casier, bucătar sau comerciant.
Este mai bine să alegeți o tastatură în funcție de propria discreție și de parametrii echipamentului dvs. de marcat.
Terminal de colectare a datelor
Datorită funcționării autonome, terminalul poate colecta informații și date oriunde. Terminalul este necesar pentru a colecta și stoca informații despre produs. Nu te poți descurca fără el într-un depozit.
Cel mai recent și îmbunătățit model de terminal de colectare a datelor:
Este necesar un computer pentru a controla și a contabiliza întregul sistem. Trebuie să fie alături de șeful unității, contabil, administrator.
Alege modele in functie de discretie si buget.
Detector de bancnote
Fără un astfel de dispozitiv, casa de marcat va funcționa, dar autenticitatea facturilor primite de la clienți va fi mereu în discuție. Pentru a evita intrarea banilor falși în casa de marcat, ar trebui să cumpărați un detector.
Modele high-end cu capacitatea de a recunoaște super protecție:
Dispozitive portabile cu infraroșu, unele verifică și valorile mobiliare:
Dispozitive complet automate:
Contor de bancnote
Necesar pentru numărarea bancnotelor. Trebuie instalat de către casier-operator, administrator.
Se încarcă...
