Հյուրանոցային ձեռնարկության տնտեսագիտություն դասագրքի. Գ

Ընթացիկ էջ՝ 1 (գիրքն ունի ընդհանուր 16 էջ) [հասանելի ընթերցման հատված՝ 4 էջ]

Դմիտրի Բրաշնով
Հյուրանոցային բիզնեսի տնտեսագիտություն. Ուսուցողական

© Brashnov D.G., 2013 թ

© FLINT Publishing House, 2013 թ

Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս գրքի էլեկտրոնային տարբերակի ոչ մի մաս չի կարող վերարտադրվել որևէ ձևով կամ որևէ ձևով, ներառյալ ինտերնետում կամ կորպորատիվ ցանցերում տեղադրումը, մասնավոր կամ հանրային օգտագործման համար՝ առանց հեղինակային իրավունքի սեփականատիրոջ գրավոր թույլտվության:

©Գրքի էլեկտրոնային տարբերակը պատրաստվել է լիտրերով

Նախաբան

Հյուրանոցային բիզնեսի տնտեսագիտություն առարկայի մասին

Այսպես կոչված հյուրընկալության ոլորտի լիարժեք աջակցությունն ու զարգացումը, որը ներառում է հյուրանոցային բիզնեսը որպես հիմնական բաղադրիչ, բացառիկ նշանակություն ունի ազգային տնտեսության, մարդկային ներուժի զարգացման, քաղաքացիների հիմնարար սահմանադրական իրավունքների և մեր պետության իմիջի ապահովման համար։ . Հաշվի առնելով վերը նշված հանգամանքները, Ռուսաստանի Դաշնության բարձրագույն կրթության պետական ​​կոմիտեի արտադրության կառավարման ոլորտում կրթության ուսումնամեթոդական ասոցիացիայի նախագահության 1994 թվականի հունվարի 25-ի որոշմամբ «Տնտեսագիտություն և. կառավարում զբոսաշրջության և հյուրանոցների կառավարման ձեռնարկություններում» մեր երկրում պաշտոնապես հաստատվել է:

Սույն որոշման համաձայն՝ այս մասնագիտությամբ տնտեսագետ-մենեջերների վերապատրաստումը բաց է 1994 թվականի սեպտեմբերի 1-ից և իրականացվում է 1994 թվականի ապրիլի 20-ին հաստատված Դաշնային ստանդարտի համաձայն: 2000 թվականի հոկտեմբերի 3-ից ստանդարտը գործում է. լրացվում է «Տնտեսագիտություն և կառավարում ձեռնարկությունում» զբոսաշրջության և հյուրանոցային կառավարում մասնագիտության ուսումնական պլանի օրինակով, որը հաստատվել է Ռուսաստանի Դաշնության կրթության նախարարության կողմից:

Հյուրանոցային բիզնեսի էկոնոմիկայի հայեցակարգը որպես գիտություն և ակադեմիական կարգապահություն բացահայտվում է այս տերմինների պատմության ընթացքում: «Տնտեսագիտություն» տերմինը ստեղծվել է հին հույն փիլիսոփա և գրող Քսենոփոնի կողմից (մ.թ.ա. մոտ 430–354 թթ.) որպես տնային տնտեսության լավագույն կառավարման մասին տրակտատի անվանում։ Հին հունարենից թարգմանաբար «տնտեսություն» նշանակում է տնաշինություն։ Անգլիացի քաղաքական տնտեսագետ Ա. Սմիթի (1723–1790) կողմից իրականացված տնտեսական գիտելիքների բարեփոխումից հետո տնտեսագիտությունը՝ որպես գիտություն, հեռացավ տնային տնտեսագիտության կատեգորիաներից և տարածվեց առևտրային ձեռնարկությունների և պետական ​​եկամուտների վրա։

Այսօր տակ տնտեսագիտությունհասկացվում է որպես հումանիտար-սոցիալական գիտելիքների ճյուղ, որը վերաբերում է տնտեսական հարաբերությունների ուսումնասիրությանը, այսինքն՝ ցանկացած հարաբերություն, որը ծագում է հասարակության կամ առանձին սոցիալական խմբերի մեջ՝ կապված ապրանքների, աշխատանքների և ծառայությունների տեսքով նյութական բարիքների վերարտադրության, բաշխման և սպառման հետ։ . Տնտեսական գիտության ուշադրության առարկաներից մեկը մասնավոր բիզնեսն է, որը գրավել է հին մտածողներին և այժմ նշանակվում է անգլալեզու հայեցակարգով. բիզնես.

Բիզնես, կամ ձեռներեցություն,պետք է դիտարկվի որպես մեկ անձի կամ ֆինանսապես շահագրգիռ անձանց խմբի տնտեսական նախագիծ, որը ներառում է ցանկացած օրինական գործունեություն արտադրության և/կամ վաճառքի ոլորտում և հետապնդում է շահույթ ստանալու նպատակ՝ որպես առաջացած ռիսկերի հատուցում։

Տնտեսագիտությունն ունի մի քանի ճյուղեր, որոնք մասնագիտանում են հարաբերությունների որոշակի ձևի մեջ (կախված հարաբերությունների առարկայից) կամ ընդգրկում են ճանաչման մեթոդների որոշակի, անկախ խումբ։ Այսպիսով, զբոսաշրջության տնտեսագիտությունը մասնագիտանում է զբոսաշրջային գործունեության մեջ՝ ուսումնասիրելով վերջիններս՝ օգտագործելով տարբեր մեթոդներ։ Մինչդեռ հաշվապահությունը (չշփոթել հաշվապահության հետ) մասնագիտացած է ցանկացած տնտեսական և հարակից տեղեկատվական գործընթացների ուսումնասիրության մեջ՝ օգտագործելով հաշվապահական հաշվառման մեթոդները:

Առարկա հյուրանոցային բիզնեսի տնտեսագիտությունայցելուներին վճարովի կացության ծառայություններ մատուցող անհատների կամ կազմակերպությունների գործունեությունն է, ինչպես նաև հարակից ծառայություններ, որոնք բարելավում են վերջիններիս կենսապայմանները:

Հյուրանոցային բիզնեսը հիմնական ոլորտներից մեկն է Հյուրընկալության ոլորտ,ինչպես է կոչվում այն ​​ծառայությունների հատվածը, որը ծառայություններ է մատուցում ճանապարհորդներին, այդ թվում՝ զբոսաշրջիկներին: Ռուսաստանի գործող օրենսդրությամբ ընդունված սահմանման համաձայն՝ այս արդյունաբերությունը հյուրանոցների և այլ կացարանների, տրանսպորտային միջոցների, առողջարանային-առողջարանային բուժման և հանգստի, հասարակական սննդի օբյեկտների, զվարճանքի օբյեկտների և միջոցների, կրթական, բիզնեսի, բժշկական և ժամանցի, ֆիզկուլտուրայի օբյեկտներ, սպորտային և այլ նպատակներ, տուրօպերատորների և տուրիստական ​​գործակալությունների գործունեությամբ զբաղվող կազմակերպություններ, տուրիստական ​​տեղեկատվական համակարգերի օպերատորներ, ինչպես նաև էքսկուրսավարների (գիդի), զբոսավար-թարգմանիչների և հրահանգիչ-գիդի ծառայություններ մատուցող կազմակերպություններ (հոդված. 1996 թվականի նոյեմբերի 24-ի թիվ 132-FZ «Ռուսաստանի Դաշնությունում զբոսաշրջության գործունեության հիմունքների մասին» Դաշնային օրենքի 1):

Հյուրընկալության ոլորտն այսօր ընդգրկում է բիզնես գործունեության լայն շրջանակ: Սա հսկա ոլորտ է շատ երկրների տնտեսության մեջ։ Միայն մեր երկրի տարածքում տարեկան սպասարկվում է մոտ 30 միլիոն ՌԴ քաղաքացի, մոտ 14,3-14,5 միլիոն քաղաքացի ԱՊՀ երկրներից և 8,1-8,3 միլիոն քաղաքացիներ ոչ ԱՊՀ երկրներից (2003 թվականից):

Բացի հյուրանոցային բիզնեսից, հյուրընկալության ոլորտը ներառում է սպասարկման շատ այլ ոլորտներ, որոնց թվում հատկապես կարևոր են սննդի (ռեստորանային բիզնեսը և այլն), հուշանվերների և տուրիստական ​​ապրանքների մանրածախ առևտուրը, հանգստի և մշակութային և զվարճանքի ծառայությունները: Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է ճանաչել մի կողմից հյուրանոցային բիզնեսի, իսկ մյուս կողմից՝ զբոսաշրջային և էքսկուրսիոն ծառայությունների (ճամփորդական գործակալների և տուրօպերատորների ծառայություններ) միջև ամենամոտ փոխգործակցությունը, որը որոշում է վիճակն ու մակարդակը։ հյուրընկալության ոլորտի այլ բաղադրիչներ:

Հյուրանոցային և զբոսաշրջային բիզնեսի հարաբերությունները

Տակ զբոսաշրջություն(Ֆրանսիական շրջագայությունից՝ «ուղևորություն, զբոսանք») հասկացվում է որպես առողջապահական կամ կրթական գործունեություն, որը կապված է մշակութային հանգստի նպատակով մշտական ​​բնակության վայրից դուրս որոշակի տարածքներ (նպատակակետեր, անգլիական նպատակակետից՝ «նպատակակետ») այցելելու հետ: «Զբոսաշրջության հիմունքների մասին» վերը նշված դաշնային օրենքը «զբոսաշրջություն» հասկացությունը մեկնաբանում է որպես Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացիների, օտարերկրյա քաղաքացիների և քաղաքացիություն չունեցող անձանց ժամանակավոր ուղևորություններ (ճանապարհորդություններ) իրենց մշտական ​​բնակության վայրից ցանկացած օրինական նպատակներով. բացառությամբ ժամանակավոր բնակության երկրի (վայրի) աղբյուրներից եկամուտներ ստեղծելու հետ կապված գործունեությամբ զբաղվելու նպատակով:

Ըստ այդմ, զբոսաշրջության (ավելի ճիշտ՝ զբոսաշրջության) բիզնեսը բիզնես գործունեություն է, որն ուղղված է զբոսաշրջիկների կարիքների բավարարմանը և ենթակառուցվածքի զարգացմանը, որն ապահովում է առավելագույն հարմարավետություն ճանապարհորդության համար։ Զբոսաշրջության բիզնեսի մասնագիտացումը պայմանավորված է բուն զբոսաշրջության բազմակողմանիությամբ, նպատակների բազմազանությամբ, որոնք ձևակերպվում են ճանապարհորդների կողմից:

Զբոսաշրջության նպատակները կարող են լինել բժշկական և առողջապահական, հանգստի, ֆիզիկական դաստիարակության և սպորտի, կրթական, ժամանցային, մասնագիտական ​​և գործարար, կրոնական և այլն: Կախված զբոսաշրջության մեջ ճանապարհորդների նպատակներից՝ առանձնանում են հետևյալ հիմնական ուղղությունները՝ ռեկրեացիոն, սպորտային, բնապահպանական, գյուղական և այլն։

Զբոսաշրջությունը, որպես գործունեություն, ունի սոցիալական մեծ ազդեցություն։ Ճամփորդության ընթացքում շատ քաղաքացիներ հետապնդում են իրենց առողջությունը բարելավելու և բարձրացնելու նպատակները բարենպաստ պայմաններում, ներառյալ գյուղը և առողջարանային գոտին: Զբոսաշրջության այս տեսակները խոստումնալից են ազգի առողջության վրա դրական ազդեցություն ունենալու առումով։ Զբոսաշրջության այս ոլորտների աջակցությունը նվազեցնում է բարձր հիվանդացության հետ կապված սոցիալական ծախսերը, թույլ է տալիս ավելի ռացիոնալ ծախսել առողջապահական միջոցները, նվազեցնում է կլինիկաների և հիվանդանոցների բեռը և այլն:

Ռուսաստանն ունի զգալի բնապահպանական և ռեկրեացիոն ռեսուրսներ բժշկական և առողջապահական և զբոսաշրջության նմանատիպ տեսակների կարիքները բավարարելու համար: Մեր երկրում կան դաշնային և տեղական նշանակության ավելի քան 15,500 պահպանվող բնական տարածքներ, ներառյալ 75 ազգային և բնական պարկեր, 100 բնական արգելոցներ, ավելի քան 3,000 արգելոցներ, ավելի քան 10,000 բնական հուշարձաններ, ինչպես նաև ավելի քան 2300 առողջարանային և առողջարանային հանգստի օբյեկտներ, որոնցից 27-ն ունեն դաշնային նշանակության հանգստավայրերի կարգավիճակ (այդ թվում՝ 18 եզակի)։

Մշակութային և էքսկուրսիոն զբոսաշրջության ուղղությունները պահանջում են ճանաչողական նպատակային կողմնորոշում: Զբոսաշրջության այս տեսակները հեռանկարային են ազգի կրթական և հոգևոր մակարդակի բարձրացման առումով։ Այս ոլորտներին աջակցելը բարձրացնում է դպրոցական և համալսարանական կրթության արդյունավետությունը, իրականացնում է հայրենասիրական դաստիարակության խնդիրները, նպաստում տեղական պատմության զարգացմանը և այլն։ Դրանց հետ սերտորեն կապված է կրոնական տուրիզմը (ուխտագնացությունը), որի շնորհիվ հարստացվում է ազգի հոգևոր կյանքը։ և իրացվում է կրոնի ազատության սահմանադրական իրավունքը։

Մեր երկիրն ունի զգալի ռեսուրսներ՝ աջակցելու մշակութային և էքսկուրսիոն զբոսաշրջությանը, որոնք հավաքականորեն կոչվում են զբոսաշրջային ցուցադրության օբյեկտներ.Ըստ Ռոսստատի՝ Ռուսաստանի զբոսաշրջային վայրերը գտնվում են 477 քաղաքներում, որոնք պատմականորեն ամենանշանակալիներն են և ներառում են 2368 թանգարան, 590 թատրոն, 67 կրկես, մոտ 99 հազար պատմամշակութային հուշարձան, 24 կենդանաբանական այգի, ինչպես նաև 103 գործող թանգարան։ 41 կալվածքային թանգարաններ (վերջիններս իրենց գործունեության բնույթով նույնական են թանգարան-արգելոցներին, բայց, որպես կանոն, ունեն շատ ավելի փոքր տարածք)։

Մասնագիտական ​​և գործարար զբոսաշրջությունն ընդգրկում է մասնագիտական ​​կրթության ոլորտը, ինչպես նաև գործուղումները և գործուղումները գործնական կարիքների համար, օրինակ՝ գիտելիքի և փորձի փոխանակման, նորարարությունների տարածման, նախնական պայմանագրերի կնքման նպատակով գիտաժողովներ, ցուցահանդեսներ, տոնավաճառներ և այլ միջոցառումներ: , ընդլայնելով կապերը (ներառյալ նոր գործընկերների և հաճախորդների որոնումը), ինչպես նաև գովազդային և PR նպատակներով: Մասնագիտական ​​և բիզնես զբոսաշրջության աջակցությունն ամբողջ աշխարհում դիտվում է որպես քաղաքացիների մասնագիտական ​​գրագիտության բարձրացման, տնտեսական գործընթացների ակտիվացման և, ի վերջո, ազգային հարստության բարձրացման արդյունավետ գործիք:

Մասնավորապես, գրքի շրջագայություն(անգլերենից գրքի շրջագայություն- «գրքի շրջագայություն») հրատարակչական բիզնեսի աշխարհում ծառայում է որպես հեղինակի և նրա ստեղծագործությունների գովազդի միջոց: Գրքի շրջագայության ընթացքում տեղի են ունենում հանդիպումներ հեղինակի և երկրպագուների միջև՝ կառուցված «գրող-ընթերցող» երկխոսությանը համահունչ, ներկայացումներ են կազմակերպվում հանրության համար, այդ թվում՝ ձգտող գրողների համար, և վաճառվում են ամենահայտնի գրքերը, հատկապես ամենավերջին լավագույնները. վաճառքի հրատարակություններ, կազմակերպվում են. Բիզնես զբոսաշրջության այս ձևը, առաջին հերթին, ակտիվացնում է հասարակության մեջ տնտեսական գործընթացները՝ նպաստելով գրախանութներում վաճառքի ավելացմանը, հրատարակչական տպաքանակի ավելացմանը, տպարանների վրա ծանրաբեռնվածության ավելացմանը և այլն։ », աջակցելով հասարակության ինտելեկտուալ կյանքին տեսամշակույթի գերակայության դարաշրջանում:

Զբոսաշրջային հոսքերի մասշտաբները ստիպում են մեզ հնարավորություններ փնտրել տուրիստական ​​գործակալությունների և տուրօպերատորների գործունեության պետական ​​և նույնիսկ միջպետական ​​(միջազգային) կարգավորման համար։ ապրիլի 14-ին Միջխորհրդարանական միության (IPU) և Զբոսաշրջության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) հետ համատեղ Հաագայում (Նիդերլանդների Թագավորություն) զբոսաշրջության հարցերով միջխորհրդարանական համաժողովում ընդունված Հաագայի հռչակագրի սկզբունքին համապատասխան. 1989, «զբոսաշրջությունը պետք է պլանավորվի պետական ​​իշխանությունների, ինչպես նաև իշխանությունների և զբոսաշրջության ոլորտի կողմից ինտեգրված և հետևողական ձևով՝ հաշվի առնելով այս երևույթի բոլոր ասպեկտները»:

Չկանոնակարգված և չկազմակերպված զբոսաշրջությունը կապված է որոշակի ռիսկերի և սոցիալական ծախսերի ավելացման հետ, ինչի արդյունքում նպատակակետ տնտեսությունը համեմատաբար քիչ է շահում, բայց կորցնում է շատ ավելին։ Բացի այդ, զբոսաշրջության զանգվածային բնույթը՝ ճանապարհորդների սոցիալական գործունեությունը կազմակերպելու մեխանիզմների բացակայության պայմաններում, նշանակման վայրի համար հանգեցնում է հետևյալ լուրջ հետևանքների.

ա) համաճարակաբանական ֆոնի վատթարացում՝ կապված մարդկանց կուտակումների և բարձր շարժունակության հետևանքով առաջացած վարակիչ հիվանդությունների բռնկման հետ.

բ) շեղված վարքագծի դեպքերի աճ, ներառյալ հանցագործության աճը (զբոսաշրջիկների վրա հարձակումներ, հյուրանոցներում գողություն և մարդկանց առևանգում և մարդկանց որոշակի խմբի համար եկամտի աղբյուր դառնալը).

գ) տեղական բնակչության և այցելուների միջև դերային հարաբերությունների ստանդարտացում՝ սոցիալական ակնկալիքներին համապատասխան, ինչը խաթարում է նորմալ միջանձնային հաղորդակցությունը.

դ) հյուրընկալության առևտրայնացում, որը ենթադրում է այցելուին տրվող օգնության համար վճարելու անհրաժեշտություն, որն ավանդաբար տրամադրվում էր անվճար, բարեգործությունից ելնելով.

ե) զբոսաշրջիկներ ընդունող հասարակության մեջ սերունդների հակամարտությունը, որն արտահայտվում է «երիտասարդական ապստամբությամբ» և նմանատիպ երևույթներով՝ նպատակ ունենալով փոխել մշակութային ավանդույթները օտարերկրացիների մոտ նկատվող վարքագծի ձևերին.

զ) «զբոսաշրջությունից հոգնածություն», այսինքն՝ ենթակառուցվածքների թուլացում՝ բեռների ավելացման պատճառով.

է) շրջակա միջավայրի` բնական, գյուղական և քաղաքային, աղտոտվածության ավելացում` զբոսաշրջիկների և նրանց մեքենաների արտադրած թափոններով, ինչպես նաև վայրի տեսակների ապրելավայրերի խախտմամբ և վատթարացումով:

Զբոսաշրջության կարգավորման և կազմակերպման մեխանիզմների շարքում կարևոր դիրք է գրավում հյուրանոցային բիզնեսի զարգացումը։ Բավարար թվով կացարանների առկայությունը երաշխավորում է զբոսաշրջիկների անվտանգությունը, նրանց լիարժեք սպասարկումը, հանգստի և ժամանցի կազմակերպումը, բոլոր կարիքների բավարարումը, ներառյալ օգնությունը ուղևորության նպատակներին հասնելու համար: Միայն որոշ զբոսաշրջային ուղղություններ չունեն զարգացած հյուրանոցային հատվածի կարիք՝ ճանապարհորդության նպատակներին հասնելու համար: Սրանք սպորտային տուրիզմի որոշ տեսակներ են, օրինակ՝ լեռնագնացություն, երբ տեղավորումը բնության գրկում և ոչ սենյակում բացարձակապես չի հակասում ճամփորդության նպատակներին։

Այնուամենայնիվ, շատ այլ ուղղություններ խստորեն կախված են նպատակակետի համարի պաշարից և հյուրանոցի սպասարկման որակից: Դրանք, մասնավորապես, մասնագիտական ​​և գործարար զբոսաշրջության բոլոր ձևերն են։ Օրինակ, Ուֆայում (Բաշկորտոստան) բանկային գործունեության որակի ստանդարտացման վերաբերյալ համառուսաստանյան գիտական ​​և գործնական կոնֆերանսների կանոնավոր անցկացումն իրականացվում է երեք բարձրակարգ հյուրանոցների (երկու չորս աստղանի և մեկը) տրամադրվող կացարանային ծառայությունների փաթեթի շնորհիվ: երեք աստղանի), լեռնադահուկային կենտրոն, ամրագրման ծառայություն և «օդանավակայան (կայան) – հյուրանոց – օդանավակայան (կայան)» տեղափոխման ծառայություն, ինչպես նաև հյուրընկալության ոլորտի այլ կառույցներ։

Զբոսաշրջության ոլորտում ձեռնարկատիրական գործունեությամբ զբաղվող կազմակերպությունները տարբերվում են տուրիստական ​​գործակալությունների (տուրիստական ​​գործակալությունների) և տուրօպերատորների ընկերությունների: Ըստ այդմ, գործակալության ծառայություններ մատուցող անձինք կոչվում են տուրիստական ​​գործակալներ, իսկ տուրերի վարկանիշային ծառայություններ մատուցողները՝ տուրօպերատորներ:

Տուրիստական ​​գործակալության գործունեությունհանգում է տուրիստական ​​ապրանքի առաջմղմանը և վաճառքին, այն իրականացվում է իրավաբանական անձի կամ անհատ ձեռնարկատիրոջ կողմից։ Միևնույն ժամանակ, զբոսաշրջային արտադրանքի խթանումը հասկացվում է որպես վերջինիս շուկայավարմանն ուղղված միջոցառումների մի շարք, ներառյալ գովազդային արշավները, մասնակցությունը մասնագիտացված ցուցահանդեսներին և տոնավաճառներին, տուրիստական ​​տեղեկատվական կենտրոնների կազմակերպումը, տեղեկատվական հրապարակումների (կատալոգների, գրքույկների, և այլն): Զբոսաշրջային արտադրանքի ուղղակի վաճառքը համարվում է զբոսաշրջիկի կամ այլ հաճախորդի հետ պայմանագիր կնքելու և սույն պայմանագրի հետագա կատարումը, այսինքն՝ ծառայությունների մատուցումը:

Զբոսաշրջային արտադրանքը խթանելու և վաճառելու համար ի սկզբանե այն պետք է ձևավորվի, ինչին միտված է տուրօպերատորի գործունեություն(շրջագայության գործող): Այն վերաբերում է զբոսաշրջիկների և այլ հաճախորդների համար ծառայություններ մշակելու և մատուցելու ցանկացած գործունեությանը, ներառյալ զբոսաշրջային արտադրանքի մեջ ներառված անհատական ​​ծառայություններ մատուցող երրորդ անձանց հետ պայմանագրերի կնքումը և կատարումը (փոխադրողներ, զբոսավարներ և այլն):

Տուրիստական ​​գործակալների շնորհիվ հյուրանոցային ընկերությունն ուղղակիորեն ապահովում է հյուրանոցի սենյակի լիցքավորումը, քանի որ տուրիստական ​​գործակալությունների միջոցով հաճախորդները փնտրում են կացարան, ամրագրում սենյակներ, ընտրում են լրացուցիչ ծառայություններ և պատվիրում փոխանցումներ։ Տուրօպերատորների շնորհիվ հյուրանոցն ապահովում է իր ապրանքի վաճառքը անուղղակիորեն. տուրերի վարկանիշը բաղկացած է զբոսաշրջային արտադրանքի ձևավորումից (շրջագայություններ, ժամանցային ծրագրեր, էքսկուրսիաներ և այլն), հետևաբար հյուրանոցն առաջարկում է իր կացության ծառայությունները ոչ որպես անկախ ապրանք, բայց որպես բաղադրիչ կոմպոզիտային տուրօպերատորի արտադրանքի շրջանակներում։

Ռուսաստանում հյուրանոցային բիզնեսի համառոտ պատմություն

Արևելյան սլավոնները և նրանց հարևան հնության ժողովուրդները բարձր էին գնահատում հյուրընկալությունը որպես կրոնական ավանդույթ: Ենթադրվում էր, որ յուրաքանչյուր ճանապարհորդ պետք է ընդունվեր, բուժվեր և տեղավորվեր գիշերով: Ինչպես ցույց է տալիս Գլինկան (1804) սլավոնական հավատալիքների իր ուսումնասիրության մեջ, Բալթյան ափերի սլավոնները հարգում էին Ռոդեգաստ (Ռադեգաստ) աստվածությանը, որը հովանավորում էր հյուրընկալությունը: Պատմաբան Ն.Մ.Կարամզինը ուշադրություն է հրավիրում սլավոնների հյուրընկալության վրա. «Քրոնիկները հավասարապես միաձայն գովաբանում են սլավոնների ընդհանուր հյուրընկալությունը, որը հազվադեպ է այլ երկրներում և մինչ այժմ տարածված է բոլոր սլավոնական երկրներում… Յուրաքանչյուր ճանապարհորդ նրանց համար կարծես սուրբ էր. գուրգուրանքով դիմավորեցին, ուրախությամբ վերաբերվեցին, ակնածանքով ճանապարհեցին» («Ռուսական պետության պատմություն», հ. 1, 1816–1817):

Շատ սլավոնական, իսկ ավելի ուշ ռուսական բնակավայրերում գոյություն ուներ առանձին տուն («drive-in hut») պահելու ավանդույթ՝ հատուկ ճանապարհորդներին ընդունելու համար՝ սուրհանդակներ, առևտրականներ, ուխտավորներ և այլն: Հետագայում նման խրճիթ կոչվեց. farmstead, և այս բառը վերագրվում էր հիմնականում առևտրականների համար նախատեսված պանդոկներին, որոնք հագեցած էին բակերով՝ սայլեր կայանելու, ապրանքներ պահելու համար և այլն։ Ռուսաստանում պանդոկների ցանցի աճը նշվեց 12-րդ դարում։

XVII–XVIII դդ. Ընդհանրապես Ռուսաստանում ձևավորվել է հյուրանոցների կառավարման համակարգ, և դրա հետ մեկտեղ ձևավորվել է պրոֆեսիոնալ բառապաշար՝ կապված հյուրանոցների կառավարման հետ։ Այս ժամանակ Ռուսաստանում գործում էին կացարանների հետևյալ տեսակները. գյուղացիական հյուրանոցներ ճանապարհորդների համար (կացարան, պանդոկ, այցելություն կամ ճանապարհորդական բակ); եկեղեցական և վանական հոսփիսային տներ (սալատներ, հոսփիս, բնակավայր); առևտրական բակեր (առևտրի բակ, հյուրերի բակ); հյուրանոցներ, որոնք համակցում էին կացարանը խմելու առևտրի (պանդոկներ) կամ պանդոկների ծառայությունների (պանդոկներ) հետ: Լայնորեն կիրառվում էին նաև տեղական անվանումները, հատկապես երկրի հարավ-արևելքում, որտեղ իջեւանատները կոչվում էին կազակական իջեւանատներ (ռեդուբտի անունից), իսկ հյուրերի բակերը ասիական եղանակով կոչվում էին քարավանատներ։

18-րդ դարի սկզբին, Պետրոսի բարեփոխումների ժամանակ, իջեւանատներն ու պանդոկները հաճախ օտար լեզվով կոչվում էին լատիներեն «austeria» բառով, սակայն այս տերմինը արմատ չգտավ։ Իսկ դարավերջին «gostiny dvor» հասկացությունը փոխեց իր սկզբնական իմաստը. առաջացած «հյուր» բառից (նշանակում է «վաճառական»), այն դադարեց վաճառականների մուտքի բակ նշանակելուց, բայց այժմ օգտագործվում էր միայն մ.թ. առնչություն խոշոր առևտրի արկադների հետ: Պանդոկների առնչությամբ 11-րդ դարից հայտնի «հյուրանոց» բառը սկսեց անշեղորեն գործածվել։

Ռուսաստանում հյուրանոցային բիզնեսի ինտենսիվ զարգացումը, կենտրոնանալով ճարտարապետության և ինտերիերի դիզայնի արևմտաեվրոպական չափանիշների վրա, սկսվել է 19-րդ դարում: Արդեն դարասկզբին մեծ քաղաքներում քաղաքաշինության և նոր շենքերի նախագծման հարցերը լուծելիս հաշվի էին առնվում այցելուների կարիքները։ Մասնավորապես, Պուշկինի օրոք Մոսկվայում զարգացման պահանջներն առաջարկում էին կոտրված բուլվարների ծայրերում կառուցել զույգ երկհարկանի հյուրանոցներ՝ նույնական ճակատներով, «հանուն ազնվականների, օտարերկրացիների և վաճառականների այցելության»։ Միևնույն ժամանակ, հանգստավայրի զարգացումը սկսվում է, բայց դեռ ակտիվ չէ. Առաջին առողջարանային քաղաքները հայտնվում են Կովկասի հանքային ջրերի գոտում։

1910 թվականին երկրում կառուցվել էր ավելի քան 5000 հյուրանոց, որոնք պատկանում էին մասնավոր ձեռներեցներին, որոնցից մի քանիսը համարվում էին արվեստի հովանավորներ, ինչպես օրինակ՝ Ա. Պորոխովշչիկովը (Սլավոնական բազար հյուրանոց), ով «բացահայտեց» Ի.Է. Ռեպինի տաղանդը։ Այս նույն տարիներին Մոսկվայում և Սանկտ Պետերբուրգում կառուցվեցին համաշխարհային կարգի լավագույն հյուրանոցները՝ «Աստորիա» (1911–1912, ճարտարապետ Ֆ. Ի. Լիդվալ), «Մետրոպոլ» (1904, ճարտարապետներ Վ. Վալկոտա, Լ. Ն. Կեկուշև, Ա. Ե. Էրիխսոն), «Բոյար դատարան» (1901, ճարտարապետ Ֆ. Օ. Շեխտել), «Ազգային» (1902, ճարտարապետ Ա. Վ. Իվանով)։ «Լյուքս», խորհրդային տարիներին վերանվանվել է «Կենտրոնական» (1911. ճարտ. Ն. Էյխենվալդ)։

Խորհրդային տարիներին կառուցված առաջին հյուրանոցը (1928թ.) Արբատում մասնագիտացված զբոսաշրջային հյուրանոց է, որը նախագծվել է ճարտարապետ Վ.Մայատի կողմից: Դրա կառուցումը կապված է պետության կողմից զբոսաշրջության համապարփակ խթանման հետ։ Պատահական չէ, որ 1932 թվականին այս հյուրանոցի կողքին տուն է կառուցվել Պրոլետարական զբոսաշրջության և էքսկուրսիաների ընկերության համար, որը հետագայում վերանվանվել է Զբոսաշրջության և էքսկուրսիաների կենտրոնական խորհուրդ (CSTE): 1920-ական թվականներից հանգստյան գոտիների կազմակերպված զարգացումը սկսվեց առողջարանների և հյուրանոցների բացմամբ. «Ղրիմը աշխատողների բուժման համար օգտագործելու մասին» (1920) հրամանագրի ստորագրումից ութ տարի անց Ղրիմի առողջարանային մահճակալների հզորությունը: հանգստավայրերը կազմել են 7359 տեղ, իսկ 1934 թվականին այն հասել է 43 562 վայրի։

Խորհրդային բոլոր հյուրանոցները պատկանում էին պետությանը։ 1934 թվականից դրանք կառավարվում են տեղական խորհրդի հյուրանոցային տրեստի ստանդարտ կանոնադրության համաձայն: Հյուրանոցային տրեստը ինքնուրույն տնտեսական միավոր էր, որը գործում էր ինքնաֆինանսավորման սկզբունքներով։

ԽՍՀՄ-ում (և միևնույն ժամանակ Եվրոպայում) առաջին և երկար ժամանակ ամենամեծ հյուրանոցային համալիրը 1964–1967 թվականներին կառուցված «Ռոսիա» հյուրանոցն էր։ ճարտարապետ Դ.Չեչուլինի ղեկավարությամբ։ Այն նախատեսված էր 5500 նստատեղի համար և ներառում էր համերգային դահլիճ՝ 2500 նստատեղով, երկու դահլիճով Zaryadye կինոթատրոն՝ նախատեսված 1500 հանդիսատեսի համար, ինչպես նաև ինը ռեստորան՝ չհաշված բուֆետներն ու սրճարանները։ Մինչև 1980 թվականը ԽՍՀՄ հյուրանոցային արդյունաբերությունը ներառում էր 7000 հյուրանոց, ի լրումն այլ կացարանների, որոնց սենյակների ընդհանուր տարողությունը կազմում էր 700000 մահճակալ:

Ժամանակակից Ռուսաստանի առաջին հյուրանոցներից մեկը 1993 թվականի մայիսին Սանկտ Պետերբուրգում բացված Corinthia Nevsky Palace-ն է, որը 19-րդ դարի երկրորդ կեսին կառուցված երկու եզակի շենքերի վերակառուցումն է։ Ընդհանուր առմամբ, 1990-ականների շուկայական վերափոխումները բացասաբար են ազդել Ռուսաստանում բնակելի օբյեկտների վիճակի վրա, որոնց թիվը զգալիորեն նվազել է այս ընթացքում՝ չնայած մի շարք շենքերի նոր կառուցմանը և վերակառուցմանը։

Այնուամենայնիվ, այս տարիների ընթացքում առաջին անգամ ի հայտ եկան հայրենական հյուրընկալության ոլորտի զարգացման նոր միտումներ, որոնք սկսեցին որոշել ապագայում հյուրանոցային բիզնեսի բարելավումը վերջին 10 տարիների ընթացքում, որոնք շատ բարենպաստ էին Հայաստանի համար: հյուրանոցային ձեռնարկությունների աճ. Այս նորամուծությունները ներառում են. հյուրանոցային առաջարկի մասնագիտացման խորացում; հյուրանոցային ցանցերի ձևավորում, այդ թվում՝ միջազգային. փոքր բիզնեսների ցանցի զարգացում (ներառյալ երկրի առաջին մոթելները); համակարգչային տեխնոլոգիաների համատարած ներդրում հյուրանոցային բիզնեսում:

Թողարկման տարեթիվ: 2009

Ժանրը:Տնտեսություն

Հրատարակիչ:«Ռուսական տնտեսական ակադեմիայի անվ. Գ.Վ. Պլեխանով»

Ձևաչափ: PDF

Որակը: OCR

Էջերի քանակը: 272

Նկարագրություն:Ժամանակակից Ռուսաստանում տնտեսական գործունեության կենտրոնը տեղափոխվել է ամբողջ տնտեսության հիմնական օղակը՝ ձեռնարկությունը։ Հյուրընկալության և զբոսաշրջության արդյունաբերության (IHT) ձեռնարկություններում մատուցվող ծառայությունների ծավալի ավելացման, գնորդների, մատակարարների և միջնորդների ընտրության, ռեսուրսների խնայողաբար օգտագործման, գնագոյացման, աշխատանքային ռեսուրսների ռացիոնալ օգտագործման և բարձր արդյունավետության սարքավորումների օգտագործման հարցերը: տեխնոլոգիաները լուծված են. Զբոսաշրջության ոլորտի ժամանակակից մենեջերը պետք է ունենա գիտելիքների ողջ շրջանակը, որը պատկանում է զբոսաշրջային բիզնեսի կազմակերպման մասնագետի իրավասությանը: Տուրիզմում մենեջերի արդյունավետությունն այսօր մեծապես կախված է «Հյուրանոցի, ռեստորանի և զբոսաշրջային ձեռնարկության տնտեսագիտություն» դասընթացում ներառված գիտելիքների հաջող կիրառումից, շուկայական տնտեսության անընդհատ փոփոխվող պայմաններում ապրելու և աշխատելու կարողությունից և նախապես կանխատեսել սոցիալ-տնտեսական փոփոխությունները ձեռնարկությունում, որտեղ նա աշխատում է, կարողանալ մշակել վարքի սեփական ռազմավարությունը, կայացնել ճիշտ կառավարման որոշումներ և կրել բարոյական պատասխանատվություն դրանց համար:
Զբոսաշրջության ոլորտում գործունեության ընթացքում մարդկանց միջև տնտեսական հարաբերությունները (և դրանց էությունն արտահայտող տնտեսական օրենքները) միշտ գործում են որպես որոշակի համակարգ, ներառյալ այդ հարաբերությունների առարկաները և սուբյեկտները, նրանց միջև կապերի տարբեր ձևերը: Զբոսաշրջության մեջ այդ հարաբերությունների օբյեկտներն առաջին հերթին զբոսաշրջային ծառայությունների սպառողներն են և հենց զբոսաշրջային ծառայությունները։ Այս հարաբերությունների սուբյեկտները որոշակի պետության կամ համայնքի իրավական տարածքում են ձեռնարկություններն ու կազմակերպությունները, որոնք զբաղվում են զբոսաշրջային գործունեությամբ, այդ թվում՝ զբոսաշրջային ծառայությունների արտադրողներ՝ հյուրանոցներ, հասարակական սննդի հաստատություններ, տրանսպորտային ընկերություններ, փոխադրողներ, մշակութային և ժամանցային հաստատություններ և համալիրներ, տուրիստական ​​գործակալություններ։ և այլն։
IG&T ձեռնարկություններում անշեղորեն աճող բարդությունը և արտադրական գործընթացների աճող մասշտաբները պահանջում են ձեռնարկության տնտեսության համարժեք կառավարում: Առաջ է գալիս ձեռնարկության գործունեությունը այնպես կառավարելու խնդիրը, որ նրա բաժնետերերն ու աշխատակիցները շահագրգռված լինեն սպառողների կարիքները բավարարելու նոր, ավելի արդյունավետ ուղիներ գտնելու համար, քանի որ բավարարված հաճախորդները արդյունավետ բիզնեսի հիմքն են: Արտադրողները, որոնց արտադրանքը կամ ծառայությունները համապատասխանում են կամ գերազանցում են հաճախորդների սպասելիքները, լավագույն դիրքերում են աճելու և բարգավաճելու համար: Ձեռնարկության տնտեսական գործունեությունը, դրա արդյունավետ և արդյունավետ կառավարումը, սպառողի համար արժեքավոր ապրանքների և ծառայությունների արտադրության համար պայմանների ստեղծումը պետք է ուղղված լինեն այդ նպատակներին:
Հյուրընկալության և զբոսաշրջության ոլորտի ժամանակակից մենեջերը պետք է ունենա գիտելիքների ողջ շրջանակը, որը պատկանում է զբոսաշրջային բիզնեսի կազմակերպման մասնագետի իրավասությանը: Տուրիզմում մենեջերի արդյունավետությունն այսօր մեծապես կախված է «Հյուրանոցի, ռեստորանի և զբոսաշրջության ձեռնարկության տնտեսագիտություն» դասընթացում ներառված գիտելիքների հաջող կիրառումից, շուկայի անընդհատ փոփոխվող պայմաններին հարմարվելու և սոցիալ-տնտեսական փոփոխությունները նախապես կանխատեսելու կարողությունից: զբոսաշրջության ոլորտում։
«Հյուրանոցային, ռեստորանային և զբոսաշրջային ձեռնարկությունների տնտեսագիտություն» դասագիրքը ուսումնասիրում է IG&T ձեռնարկությունների գործունեության հիմնական խնդիրները: Նախանշված են հիմնական տնտեսական հասկացությունները, հասկացությունները, գործառույթները, արտադրության կազմակերպման և ծառայությունների մատուցման, տնտեսական գործունեության պլանավորման և վերլուծության մեթոդները: Վերլուծված են այս ոլորտում ձեռնարկությունների արդյունավետ զարգացման վրա ազդող գործոնները, ի հայտ եկած խնդիրները և դրանց լուծման ուղիները:
Դասագրքի բոլոր բաժիններում օգտագործվում են պատճառահետևանքային կապերի բացահայտման, տնտեսական վերլուծության, վիճակագրական մշակման, տվյալների գրաֆիկական և աղյուսակային ներկայացման մեթոդներ:
Այս դասագրքի նյութը յուրացնելու արդյունքում հնարավոր է դառնում գիտելիքներ ձեռք բերել և ընդլայնել հետևյալ հարցերի շուրջ.

• IG&T ձեռնարկությունների գործունեության առանձնահատկությունները;
• ձեռնարկության հիմնական և շրջանառու միջոցների կառավարում.
• արտադրության ծախսերի և գնագոյացման առանձնահատկությունները՝ հաշվի առնելով ծախսերի հաշվառման օտարերկրյա փորձը.
• ձեռնարկության տնտեսական գործունեության պլանավորում զբոսաշրջության ոլորտում.
• IG&T ձեռնարկության բյուջետավորում և ծախսերի վերլուծություն;
• զբոսաշրջության ձեռնարկությունում աշխատուժի պլանավորում և վարձատրություն.

«Հյուրանոցային, ռեստորանային և զբոսաշրջային ձեռնարկությունների տնտեսագիտություն» գիրքը պարունակում է աշխատաժողով, որը ներկայացնում է թեստեր և բիզնես խաղեր, որոնք նպաստում են ապագա մասնագետների ստեղծագործական կարողությունների և գործնական հմտությունների զարգացմանը, նրանց հարմարվողական կարողություններին և մասնագիտական ​​համագործակցության և ինքնակատարելագործման պատրաստակամությանը:
Այս հրապարակման հետ աշխատելու արդյունքը կարող է լինել ունակության զարգացումը.

• օգտագործել ձեռք բերված գիտելիքները ձեռնարկության տնտեսական կառավարման բոլոր փուլերում.
• կիրառել յուրացված տեխնիկա՝ ցանկացած սպասարկման օբյեկտի կառավարումը բարելավելու համար՝ օգտագործելով տնտեսական գիտության սկզբունքներն ու օրենքները.
• պատկերացում ունենալ տնտեսական ազդեցության սկզբունքների և մեխանիզմների մասին, որոնք ապահովում են տնտեսական ազդեցությունը ձեռնարկության գործունեության մեջ:

«Հյուրանոցային, ռեստորանային և զբոսաշրջային ձեռնարկությունների տնտեսագիտություն» դասագրքի գրման գործընթացում երախտագիտությամբ օգտագործվել են հայրենական և արտասահմանյան ականավոր գիտնականների աշխատանքները՝ գիտական ​​հարթակ ստեղծելով հյուրընկալության և զբոսաշրջության ոլորտում ձեռնարկությունների տնտեսագիտության ներքին դպրոցի զարգացման համար։ արդյունաբերությունը և նշված է ուսումնասիրության համար օգտագործված և առաջարկվող գրականության ցանկում, որոնց թվում են Վոլկովա Յու.Ֆ., Լայկո: M. Yu., Senina B. S., Yakovleva G. A. et al.
«Հյուրանոցային, ռեստորանային և զբոսաշրջային ձեռնարկության տնտեսագիտություն» դասագիրքը պատրաստվել է դասախոսությունների հիման վրա, որոնք հեղինակը կարդում է ՌԵԱ-ում: Գ.Վ. Պլեխանով, Հյուրանոցային կառավարման և զբոսաշրջության միջազգային ինստիտուտ (MIGMT) և այլ բարձրագույն ուսումնական հաստատություններ մասնագիտությունների առարկաներում, 080502 «Տնտեսագիտություն և կառավարում ձեռնարկություններում (զբոսաշրջություն և հյուրանոցային կառավարում)», 100103 «Սոցիալ-մշակութային ծառայություն և զբոսաշրջություն», ինչպես նաև. որպես 080507 «Մենեջմենթ» կազմակերպություններ», «Կառավարում զբոսաշրջության և հյուրանոցների կառավարման ոլորտում» մասնագիտացումը։ Այս դասագիրքը հետաքրքրում է ասպիրանտներին, բուհերի ուսուցիչներին, մասնագետներին և զբոսաշրջային կազմակերպությունների և ձեռնարկությունների ղեկավարներին։
Հեղինակը մեծ երախտագիտություն է հայտնում պրոֆեսորներ Laiko M.Yu., Popov L.A., Rodionov A.S. Վոլոդոմանովա Ն.Յու. and Khoroshilov A.V. այս ձեռնարկի խնդրի մշակման մեթոդական աջակցության համար: Դասագրքի բովանդակությունը
«Հյուրանոցային, ռեստորանային և զբոսաշրջային ձեռնարկության էկոնոմիկա».

«Ձեռնարկությունների ՏՆՏԵՍԱԳԻՏՈՒԹՅՈՒՆ» ԿԱՐԳԱՎՈՐՄԱՆ ՏԵՂԸ ԵՎ ԿԱՐԵՎՈՐՈՒԹՅՈՒՆԸ ՏՆՏԵՍԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՄԵՋ.

1. Ձեռնարկությունների տնտեսագիտությունը IGIT-ում ուսումնասիրության առարկա է
2. Տնտեսական գործոնների ազդեցությունը զբոսաշրջության վրա
3. IG&T ձեռնարկություն և տնտեսական շրջանառություն
4. Շուկա. հայեցակարգ և տեսակներ

IGIT ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅՈՒՆԸ ԵՎ ԱՐՏԱԴՐԱԿԱՆ ՖՈՒՆԿՑԻԱՆԵՐԸ.

1. Ձեռնարկատիրությունը որպես տնտեսական կատեգորիա
2. Ձեռնարկությունների արտադրության գործառույթ
3. Ձեռնարկատիրական և ձեռնարկատիրական գործունեություն IGiT-ում

ԻԳԻԹ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՄԻՋՈՑՆԵՐ

1. Ձեռնարկության հիմնական միջոցներ. հասկացություններ և դասակարգում
2. Հիմնական միջոցների օգտագործման արդյունավետության պլանավորում, հաշվառում, գնահատում և վերլուծություն
3. Հիմնական միջոցների մաշվածություն և ամորտիզացիա, դրանց տեսակները. Հիմնական միջոցների վերարտադրություն
4. Գույքի վարձույթ և լիզինգ

ԻԳԻՏ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ԿԱՊԻՏԱԼ

1. Ձեռնարկության շրջանառու միջոցները, դրանց բնութագրերը
2. Շրջանառու միջոցների և միջոցների անհրաժեշտության որոշում
3. Դեբիտորական և կրեդիտորական պարտքերի կառավարում
4. Օգտագործման և շրջանառու միջոցների արդյունավետության ցուցանիշները

Ձեռնարկության ԱՐՏԱԴՐԱԿԱՆ ԾԱԽՍԵՐ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՀԱՇՎԱՌՈՒՄԸ

1. Ծախսերը և դրանց դասակարգումը
2. Ապրանքների և ծառայությունների արժեքի հաշվարկ
3. Ծախսերի հաշվառման մեթոդներ
4. Օտարերկրյա փորձ ծախսերի հաշվառման ոլորտում

ԳՆԵՐԸ IGIT ENTERPRISES-ում

1. Գների դերը ձեռնարկության տնտեսագիտության մեջ
2. Գնային ռազմավարություններ. տեսակներ, ընտրություն
3. Գնագոյացում IG&T ձեռնարկություններում
4. Գների որոշում Direct Costing համակարգի միջոցով
5. Տուրիստական ​​գործակալությունում գնագոյացման առանձնահատկությունները

ԻԳԻՏ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ՇԱՀՈՒՅԹ ԵՎ ՆՈՒՅՆԻՍԿ ԲԱԺԻՆ

1. Ձեռնարկության շահույթը և դրա հաշվարկման մեթոդները
2. IGiT ձեռնարկության անխափան շահագործումը: Ընդմիջման կետ՝ հայեցակարգ, հաշվարկի մեթոդ, կիրառություն
3. Լծակներ (լծակներ)՝ գործառնական (արտադրական), ֆինանսական և հարակից
4. Շահույթի ձևավորման, հարկման և բաշխման մեխանիզմ

ԻԳԻԹ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ ԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆ

1. Ձեռնարկության տնտեսական վերլուծություն և համախառն հաշվեկշիռ
2. Ձեռնարկության ընթացիկ ակտիվների վերլուծություն
3. Ձեռնարկության տնտեսական գործունեության վերլուծության հիմնական ցուցանիշները. կապիտալի վերադարձ և ծառայությունների արտադրություն

IGIT Ձեռնարկության Ֆինանսական կայունությունը, վճարունակությունը և շահութաբերությունը

1. Ձեռնարկության ֆինանսական կայունությունը
2. Ձեռնարկության վճարունակության և իրացվելիության գնահատում, դրամական միջոցների լիկվիդային հոսքեր
3. Ձեռնարկության սնանկության ախտորոշում

ԻԳԻԹ ՁԵՌՆԱՐԿՈՒԹՅԱՆ ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ ԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ ՊԼԱՆԱՎՈՐՈՒՄԸ

1. Պլանավորման բովանդակությունը և մեթոդները
2. Ձեռնարկությունների շուկայավարման պլան
3. Ձեռնարկությունների զարգացման ծրագիր
4. Ձեռնարկությունում ֆինանսական պլանավորում
5. Բյուջեն և դրա նշանակությունը ձեռնարկության գործունեության մեջ
6. Բիզնես պլանը և դրա կառուցվածքը

IGIT ՁԵՌՆԱՐԿՈՒՄ ԿԱԴՐԱՅԻՆ ՌԵՍՈՒՐՍՆԵՐԻ ՊԼԱՆԱՎՈՐՈՒՄ ԵՎ ԱՇԽԱՏՈՂՆԵՐԻ ՎԱՐՁԱՏՐՈՒԹՅՈՒՆ.

1. Ձեռնարկության անձնակազմ՝ կառուցվածք, կառավարում
2. Աշխատանքի արտադրողականություն. սահմանում, ցուցանիշներ: Արտադրության և աշխատանքի ինտենսիվությունը, դրանց բնութագրերը
3. Աշխատանքի արտադրողականության պլանավորում. Հաշվարկի մեթոդ. Աշխատանքի սահմանային արտադրողականություն
4. Ձեռնարկության աշխատողների թվի պլանավորում. Աշխատանքային ժամանակի բյուջեի հաշվարկ
5. Աշխատավարձի պլանավորում
6. Ձեռնարկության սոցիալական զարգացման պլանավորում

ԳՐԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ

Դասագիրքը ուսումնասիրում է հյուրընկալության և զբոսաշրջության ոլորտում ձեռնարկությունների գործունեության հիմնական խնդիրները: Տրված են հիմնական տնտեսական հասկացությունները, հասկացությունները, գործառույթները, արտադրության կազմակերպման և ծառայությունների մատուցման մեթոդները, տնտեսական գործունեության պլանավորման և վերլուծության հարցերը։ Վերլուծված են այս ոլորտում ձեռնարկությունների արդյունավետ զարգացման վրա ազդող գործոնները, ի հայտ եկած խնդիրները և դրանց լուծման ուղիները: Դասագիրքը պարունակում է սեմինար, որը ներկայացնում է թեստեր և բիզնես խաղեր՝ ուղղված ապագա մասնագետների ստեղծագործական կարողությունների և գործնական հմտությունների զարգացմանը, նրանց հարմարվողական կարողություններին, մասնագիտական ​​համագործակցության նախապատրաստմանը և ինքնակատարելագործմանը:

Քայլ 1. Ընտրեք գրքեր կատալոգից և սեղմեք «Գնել» կոճակը;

Քայլ 2. Գնացեք «Զամբյուղ» բաժին;

Քայլ 3. Նշեք պահանջվող քանակությունը, լրացրեք տվյալները Ստացող և Առաքում բլոկներում;

Քայլ 4. Սեղմեք «Անցնել վճարմանը» կոճակը:

Տպագիր գրքեր, էլեկտրոնային մուտք կամ գրքեր գրադարանին ELS-ի կայքում այս պահին հնարավոր է ձեռք բերել միայն 100% կանխավճարով։ Վճարումից հետո Էլեկտրոնային գրադարանում ձեզ կտրամադրվի դասագրքի ամբողջական տեքստը կամ մենք կսկսենք ձեզ պատվեր պատրաստել տպարանում:

Ուշադրություն. Խնդրում ենք չփոխել ձեր վճարման եղանակը պատվերների համար: Եթե ​​դուք արդեն ընտրել եք վճարման եղանակ և չկարողացաք կատարել վճարումը, դուք պետք է նորից տեղադրեք ձեր պատվերը և վճարեք դրա համար՝ օգտագործելով մեկ այլ հարմար եղանակ:

Դուք կարող եք վճարել ձեր պատվերի համար՝ օգտագործելով հետևյալ մեթոդներից մեկը.

1. Անկանխիկ եղանակ.
   • Բանկային քարտ. Դուք պետք է լրացնեք ձևի բոլոր դաշտերը: Որոշ բանկեր խնդրում են ձեզ հաստատել վճարումը. դրա համար SMS կոդ կուղարկվի ձեր հեռախոսահամարին:
   • Առցանց բանկինգ. վճարային ծառայության հետ համագործակցող բանկերը կառաջարկեն լրացնել իրենց ձևաթուղթը: Խնդրում ենք բոլոր դաշտերում ճիշտ մուտքագրել տվյալները:
     Օրինակ, համար " class="text-primary">Sberbank OnlineԲջջային հեռախոսահամարը և էլ. Համար " class="text-primary">Ալֆա ԲանկՁեզ անհրաժեշտ է մուտք գործել Alfa-Click ծառայություն և էլ.
   • Էլեկտրոնային դրամապանակ. եթե ունեք Yandex դրամապանակ կամ Qiwi դրամապանակ, կարող եք վճարել ձեր պատվերի համար դրանց միջոցով: Դա անելու համար ընտրեք վճարման համապատասխան եղանակը և լրացրեք տրամադրված դաշտերը, այնուհետև համակարգը ձեզ կվերահղորդի էջ՝ հաշիվը հաստատելու համար:

Նմանատիպ փաստաթղթեր

Հյուրանոցային արդյունաբերության մեջ քաղաքային ձեռնարկության կառավարման առանձնահատկությունները. Հյուրանոցի կազմակերպչական կառուցվածքի բնութագրերը. Հիմնական ստորաբաժանումների գործառույթները. Հյուրանոցներ, որոնք անդամակցում են անկախ հյուրանոցային ասոցիացիաներին: Հյուրանոցային ձեռնարկության գործընթացները.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 05/02/2019


Հյուրանոցային արդյունաբերության զարգացման պատմությունը, աշխատանքի առանձնահատկությունները, նյութատեխնիկական կառուցվածքը: Հիմնական և լրացուցիչ հյուրանոցային ծառայություններ, հատուկ ծառայություններ. Հյուրանոցների միջազգային դասակարգում, այս բիզնեսի զարգացման միտումները Ռուսաստանում.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 22.01.2012թ


Սանկտ Պետերբուրգի հյուրանոցային հատվածի տարբեր հատվածների վերլուծություն և բնութագրեր, դրա զարգացման հիմնական միտումները: Հյուրանոցների հիմնական կատարողականի ցուցանիշների դինամիկան. Հյուրանոցային սենյակների զբաղվածության մակարդակը և ընդհանուր եկամուտների ցուցանիշները.

հոդված, ավելացվել է 18.03.2018թ


Փոքր բիզնեսի համար հյուրանոցային բիզնեսի գրավչության վերլուծություն: Փոքր հյուրանոցների ձևավորման առանձնահատկությունները և զարգացման առանձնահատկությունները. Գործունեության կազմակերպման պահանջները. Պարկ հյուրանոցի հիմնական ցուցանիշների վերլուծություն. Աշխատանքի բարելավման վերաբերյալ առաջարկություններ.

թեզ, ավելացվել է 12/09/2014 թ


Հյուրանոցային արդյունաբերության առաջացումը և զարգացման պատմությունը. Հյուրանոցների դասակարգում և տիպաբանություն. Հյուրանոցային բիզնեսի կազմակերպման մոդելներ. Ֆրանչայզինգի համակարգ, հյուրանոցային սպասարկման և ծառայությունների հայեցակարգ. Նորարարական և համակարգչային տեխնոլոգիաներ հյուրանոցային ծառայություններում.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 15.10.2014թ


Ղազախստանի Հանրապետությունում հյուրանոցային ձեռնարկությունների կողմից սպասարկվող այցելուների թվի ուսումնասիրության իրականացում. Հյուրանոցային ծառայությունների գնի և որակի անհամապատասխանության բնութագրերը. Հյուրանոցային ընկերությունների հիմնական միջոցներում ներդրումների դինամիկայի վերլուծություն:

հոդված, ավելացվել է 21.02.2018թ


«Խորհրդարան» հյուրանոցային համալիր. Կազմակերպության ներքին միջավայրի և աշխատակիցների աշխատանքի կառավարում. Ձեռնարկության գնագոյացման և շուկայավարման ռազմավարություն, հյուրանոցային համալիրում զբոսաշրջիկներին սպասարկելու մեխանիզմ. Express SWOT – հյուրանոցային համալիրի վերլուծություն:

պրակտիկայի հաշվետվություն, ավելացվել է 04/24/2014


Հյուրանոցային կառավարման ոլորտում կլաստերային մեթոդաբանության կիրառման ժամանակակից մոտեցման ուսումնասիրություն. Ղրիմի Ինքնավար Հանրապետությունում հյուրանոցային ծառայությունների ոլորտի վիճակի վերաբերյալ տեղեկատվության վերլուծություն: Փոքր հյուրանոցների միացման առանձնահատկությունները արդյունաբերության վերակազմավորման ընդհանուր ռազմավարությանը.

հոդված, ավելացվել է 04/22/2013


Հյուրանոցային բիզնեսում ծառայությունների ստանդարտացում. Որակի ցուցանիշի պահանջներ և ծառայությունների դասակարգում: Հյուրանոցային արդյունաբերություն (հիմնական հասկացություններ և սահմանումներ): Հյուրանոցային բիզնեսում ծառայությունների տեսակները. Ռուսաստանում հյուրանոցների կատեգորիաներին համապատասխանության գնահատման մեթոդիկա.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 09/11/2010


Կրասնոյարսկում «Երեք արջեր» հյուրանոցային համալիրի տեղը սոցիալական և շուկայավարման միջավայրում. Կազմակերպության կառուցվածքը և աշխատակազմը. Մակարդակը, ծառայության գործունեության վիճակը. Հյուրանոցային համալիրում կիրառվող տեղեկատվական տեխնոլոգիաներ. Գովազդային աջակցություն.